Découvrez l’histoire et les Valeurs du Petit Béret

NOTRE HISTOIRE

Le petit béret est né d’une ambition : ouvrir les vignobles les plus réputés à tous les consommateurs à travers une boisson 100% naturelle, sans alcool 0.0% et issue de l’agriculture biologique.

5 années de recherches et de développement ont été nécessaires pour créer cette innovation technologique, véritable alternative sans alcool pour accompagner vos moments de convivialité.

DOMINIQUE LAPORTE

L’ensemble des assemblages de saveur a été réalisé par Dominique Laporte, Meilleur Sommelier de France en 2004.

Référence mondiale en matière d’œnologie, Dominique Laporte fut sommelier de palaces tels que l’hôtel Meurice à Paris, le Connaught et le Great Eastern Hotel à Londres avec Gordon Ramsay. En 2013, il intègre l’équipe du Petit Béret dont il élabore les cuvées et assemblages aromatiques. Il met ainsi en avant les qualités organoleptiques de cépages tels que la Syrah, le Sauvignon et le Grenache Cinsault.

Entourés des meilleurs partenaires tel que l’INRA et le CTCPA, Dominique développe une formule naturelle unique, un procédé technique innovant qui révèle le meilleur du raisin et de la nature, sans alcool ni étapes de désalcoolisation, sans fermentation, sans conservateur et sans sulfites pour ne retenir que l’essentiel : le plaisir des vignobles du sud de la France.

« Le Petit Béret est une révolution dans l’univers viticole : trouver un équilibre aromatique et sensoriel rendant hommage aux cépages de notre région sans alcool 0.0% et sans fermentation »

Dominique Laporte

Composition & Engagements

0,0%

Garanti sans alcool

Contrairement à d’autres marques de boissons sans alcool, notre procédé de fabrication ne comporte ni désalcoolisation, ni fermentation, vous garantissant ainsi aucune trace d’alcool.

  • Femmes enceintes
  • Halal

feuille bio

Issu de l’agriculture
Biologique*

Nos produits sont tous issus de l’agriculture biologique.

vins et boissons bio

*ou sans résidus de pesticides.

 

Zéro pesticide 

Tous nos produits sont garanties sans résidus de pesticide.

Sans sulfites ni conservateurs

Vegan Friendly

Nos produits ne contiennent  aucun ingrédient d’origine animale.

 

Faibles en sucres et calories

La consommation de sucre est un enjeu de santé dans lequel Le Petit Béret souhaite s’impliquer durablement. Nous avons ainsi travaillé en recherche et développement afin d’offrir une boisson fruitée ayant une teneur en sucre limitée. Ainsi, un verre de blanc sauvignon et chardonnay ou encore de rosé contient moins de 3g de sucre.
Une prouesse technologique !

  • Adapté aux régimes alimentaires
  • Diabétiques
  • Sportifs

Sans sucres
ajoutés*

*sauf produits doux

« Offrir la possibilité à de nouveaux consommateurs, de nouvelles cultures et de nouveaux territoires de découvrir la richesse des vignobles du Sud de la France est une fierté ! »

Fathi Benni
                                co-fondateur

Innovation 0,0%

Le pari fou du Petit Béret ; permettre à tous les consommateurs de découvrir la filière agricole.

Cinq années de recherches et développements ont été nécessaires pour créer un process de fabrication unique au monde.

Recherche et développement du sur le sans alcool

 

Comment fabrique-t-on du Petit Béret ?

3) Ecoulage, décuvage, et suivi des jus

Le jus est écoulé par gravité (vin de goutte) dans une autre cuve et le marc est récupéré afin d’être pressé.
Tout au long de ce processus, nous suivons les jus de raisin afin de vous garantir un produit sans aucune fermentation alcoolique

6) Purification des jus

Nous éliminons, de manière naturelle, les éventuels résidus de pesticides et métaux lourds.

1) Le premier jus

Minutieusement, nous choisissons lors de l’égrappage, les meilleurs grains de raisin. Vient ensuite l’encuvage, le pigeage et remontage, étapes où les raisins sélectionnés sont mis en cuve, puis pressés pour obtenir le premier jus.

4) Assemblage

C’est à ce moment là que les meilleurs profils aromatiques sont crées. Les différents jus et autres saveurs sont assemblés afin de vous proposer des arômes uniques ! Ces assemblages ont tous été créés par Dominique Laporte, meilleur sommelier de France

7) Seconde
filtration et soutirage

Encore une fois, nous soutirons et filtrons les jus pour s’assurer qu’aucun résidu solide du raisin ne persiste.
Aucun collage aux protéines n’est utilisé ce qui garanti notre produits 100%
Vegan friendly.

2) Réduction naturelle de la teneur en sucre

Ce processus naturel, exclusif au Petit Béret, vise a réduire la teneur en sucre afin de vous proposer les produits les plus sains possibles.

5) Filtration et soutirage

Les jus sont filtrés (filtration tangentielle) et soutirés de manière naturelle (aucun sulfite utilisé) afin de retirer les résidus solides.

8) Mise en bouteille

Enfin, les produits sont mis en bouteille, puis habillés, prêts à être dégustés !

1) Le premier jus

Minutieusement, nous choisissons lors de l’égrappage, les meilleurs grains de raisin. Vient ensuite l’encuvage, le pigeage et remontage, étapes où les raisins sélectionnés sont mis en cuve, puis pressés pour obtenir le premier jus.

2) Réduction naturelle de la teneur en sucre

Ce processus naturel, exclusif au Petit Béret, vise a réduire la teneur en sucre afin de vous proposer les produits les plus sains possibles.

3) Ecoulage, décuvage, et suivi des jus

Le jus est écoulé par gravité (vin de goutte) dans une autre cuve et le marc est récupéré afin d’être pressé.
Tout au long de ce processus, nous suivons les jus de raisin afin de vous garantir un produit sans aucune fermentation alcoolique

4) Assemblage

C’est à ce moment là que les meilleurs profils aromatiques sont crées. Les différents jus et autres saveurs sont assemblés afin de vous proposer des arômes uniques ! Ces assemblages ont tous été créés par Dominique Laporte, meilleur sommelier de France

5) Filtration et soutirage

Les jus sont filtrés (filtration tangentielle) et soutirés de manière naturelle (aucun sulfite utilisé) afin de retirer les résidus solides.

6) Purification des jus

Nous éliminons, de manière naturelle, les éventuels résidus de pesticides et métaux lourds.

7) Seconde
filtration et soutirage

Encore une fois, nous soutirons et filtrons les jus pour s’assurer qu’aucun résidu solide du raisin ne persiste.
Aucun collage aux protéines n’est utilisé ce qui garanti notre produits 100%
Vegan friendly.

8) Mise en bouteille

Enfin, les produits sont mis en bouteille, puis habillés, prêts à être dégustés !

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