Découvrez l’histoire
et les valeurs du
Petit Béret

Notre histoire

Le petit béret est né d’une ambition : ouvrir les vignobles les plus réputés à tous les consommateurs à travers une boisson 100% naturelle, sans alcool 0.0% et issue de l’agriculture biologique.
5 années de recherches et de développement ont été nécessaires pour créer cette innovation technologique, véritable alternative sans alcool pour accompagner vos moments de convivialité.
Le Petit Béret est une révolution dans l’univers viticole : trouver un équilibre aromatique et sensoriel rendant hommage aux cépages de notre région sans alcool 0.0% et sans fermentation.

Dominique Laporte

L’ensemble des assemblages de saveur a été
réalisé par Dominique Laporte, Meilleur
Sommelier de France en 2004.

Référence mondiale en matière d’œnologie, Dominique Laporte fut sommelier de palaces tels que l’hôtel Meurice à Paris, le Connaught et le Great Eastern Hotel à Londres avec Gordon Ramsay. En 2013, il intègre l’équipe du Petit Béret dont il élabore les cuvées et assemblages aromatiques. Il met ainsi en avant les qualités organoleptiques de cépages tels que la Syrah, le Sauvignon et le Grenache Cinsault.
Entourés des meilleurs partenaires tel que l’INRA et le CTCPA, Dominique développe une formule naturelle unique, un procédé technique innovant qui révèle le meilleur du raisin et de la nature, sans alcool ni étapes de désalcoolisation, sans fermentation, sans conservateur ni pesticides pour ne retenir que l’essentiel : le plaisir des vignobles du sud de la France.
Garanti
sans alcool
Contrairement à d’autres marques de boissons sans alcool, notre procédé de fabrication ne comporte ni désalcoolisation, ni fermentation, vous garantissant ainsi aucune trace d’alcool.
Issu de l'agriculture biologique
Nos produits sont pour la majorité issus de l’agriculture biologique.
Faibles en sucre et calories
La consommation de sucre est un enjeu de santé dans lequel Le Petit Béret souhaite s’impliquer durablement. Nous avons ainsi travaillé en recherche et développement afin d’offrir une boisson fruitée ayant une teneur en sucre limitée.

Ainsi, un verre de blanc sans alcool ou encore de rosé contient moins de 4g de sucres.

Une prouesse technologique !
Vegan Friendly
Nos produits ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale.
Offrir la possibilité à de nouveaux consommateurs, de nouvelles cultures et de nouveaux territoires de découvrir la richesse des vignobles du Sud de la France est une fierté !
Fathi Benni, co-fondateur
L'innovation Petit Béret, référence pour la transition alimentaire.
La marque s’engage pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux auxquels les consommateurs sont aujourd’hui confrontés. L’objectif est simple : créer un produit vegan et entièrement biologique dont la teneur en sucre est faible. Consommer mieux, avec Petit Béret, c’est possible !
Comment fabrique-t-on du Petit Béret ?
I
Le premier jus
Minutieusement, nous choisissons lors de l’égrappage, les meilleurs grains de raisin. Vient ensuite l’encuvage, le pigeage et remontage, étapes où les raisins sélectionnés sont mis en cuve, puis pressés pour obtenir le premier jus.
II
Réduction naturelle de la teneur en sucre
Ce processus naturel, exclusif au Petit Béret, vise a réduire la teneur en sucre afin de vous proposer les produits les plus sains possibles.
III
Ecoulage, décuvage, et suivi des jus
Le jus est écoulé par gravité (vin de goutte) dans une autre cuve et le marc est récupéré afin d’être pressé. Tout au long de ce processus, nous suivons les jus de raisin afin de vous garantir un produit sans aucune fermentation alcoolique
IV
Assemblage
C’est à ce moment là que les meilleurs profils aromatiques sont crées. Les différents jus et autres saveurs sont assemblés afin de vous proposer des arômes uniques ! Ces assemblages ont tous été créés par Dominique Laporte, meilleur sommelier de France
V
Filtration et soutirage
Les jus sont filtrés (filtration tangentielle) et soutirés de manière naturelle afin de retirer les résidus solides.
VI
Purification des jus
Nous éliminons, de manière naturelle, les éventuels résidus de pesticides et métaux lourds.
VII
Seconde filtration et soutirage
Encore une fois, nous soutirons et filtrons les jus pour s’assurer qu’aucun résidu solide du raisin ne persiste.

Aucun collage aux protéines n’est utilisé ce qui garanti notre produits 100% Vegan friendly.
VIII
Mise en bouteille
Enfin, les produits sont mis en bouteille, puis habillés, prêts à être dégustés !
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