Découvrez l’histoire
et les valeurs du
Petit Béret
Notre histoire
Petit Béret est né d’une ambition : ouvrir la filière agricole à tous les consommateurs à travers une boisson naturelle, sans alcool et issue de l’agriculture biologique.
5 années de recherches et de développement ont été nécessaires pour créer cette innovation technologique, véritable alternative sans alcool pour accompagner vos moments de convivialité.
Le Petit Béret est une révolution dans l’univers viticole : trouver un équilibre aromatique et sensoriel rendant hommage aux cépages de notre région sans alcool 0.0% et sans fermentation.
Dominique Laporte
Dominique Laporte
L’ensemble des assemblages de saveurs a été
réalisé par Dominique Laporte, Meilleur
Sommelier de France en 2004.
Référence mondiale en matière d’œnologie, Dominique Laporte fut sommelier de palaces tels que l’hôtel Meurice à Paris, le Connaught et le Great Eastern Hotel à Londres avec Gordon Ramsay. En 2013, il fonde Le Petit Béret aux côtés de Fathi Benni. Le Meilleur Ouvrier de France se plonge dans l'élaboration des cuvées et assemblages aromatiques et met ainsi en avant les qualités organoleptiques de cépages tels que la Syrah, le Sauvignon et le Grenache Cinsault.
Entouré des meilleurs partenaires tels que l’INRA et le CTCPA, Dominique développe une formule naturelle unique, un procédé technique innovant qui révèle le meilleur du raisin et de la nature ; sans alcool (ni désalcoolisation) pour ne retenir que l’essentiel.
Garanti
sans alcool
sans alcool
Contrairement à d’autres marques de boissons sans alcool, notre procédé de fabrication ne comporte aucune étape de désalcoolisation, vous garantissant un produit sans alcool.
Issu de l'agriculture biologique
Nos produits sont pour la majorité issus de l’agriculture biologique.
Faibles en sucre et calories
La consommation de sucre est un enjeu de santé dans lequel Le Petit Béret souhaite s’impliquer durablement. Nous avons ainsi travaillé en recherche et développement afin d’offrir une boisson fruitée ayant une teneur en sucre limitée.
Ainsi, un verre de blanc sans alcool ou encore de rosé contient moins de 6g de sucres.
Une prouesse technologique !
Ainsi, un verre de blanc sans alcool ou encore de rosé contient moins de 6g de sucres.
Une prouesse technologique !
Vegan Friendly
Nos produits ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale.
Offrir la possibilité à de nouveaux consommateurs, de nouvelles cultures et de nouveaux territoires de découvrir la richesse des vignobles du Sud de la France est une fierté !
L'innovation Petit Béret, référence pour la transition alimentaire.
La marque s’engage pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux auxquels les consommateurs sont aujourd’hui confrontés. L’objectif est simple : créer un produit vegan et entièrement biologique dont la teneur en sucre est faible. Consommer mieux, avec Petit Béret, c’est possible !
Comment fabrique-t-on du Petit Béret ?
Premier jus
Petit Béret sélectionne les producteurs selon un cahier des charges très exigeant, tant sur le profil aromatique que sur la qualité des grains de raisin, sans résidus de pesticides et de métaux lourds.
Lors de l'égrappage, les meilleurs grains de raisin sont sélectionnés, afin d'obtenir des profils de haute qualité. Vient ensuite l'incubation, le pigeage et le remontage, étapes où les raisins sélectionnés sont mis en cuve, puis pressés pour obtenir le premier jus.
Écoulement, décuvage et surveillance des jus
Tout au long du processus de transformation des grains de raisin en jus, nous nous assurons qu’il n’y ait aucune fermentation alcoolique.
Réduction naturelle de la teneur en sucres
Ce savoir-faire, exclusif au Petit Béret, vise à réduire la teneur en sucres de ses produits afin d’offrir aux consommateurs les boissons les plus saines possibles.
Assemblage
C’est à ce moment-là que les meilleurs profils aromatiques sont créés. Les différentes saveurs sont assemblées pour offrir des boissons aux notes aromatiques uniques ! C’est l’œuvre de Dominique Laporte, meilleur sommelier de France 2004.
Filtration
La boisson est filtrée afin d’éliminer les résidus solides.Embouteillage
Enfin, les produits sont mis en bouteille, puis habillés, prêts à être dégustés
Ils parlent de nous
